José Antonio tuvo una gran tendencia a escribir y publicar. Colaboró en numerosos medios periodísticos. En sus años de Teruel colaboró en el diario Lucha y en El Diario de Teruel.

Ya en Zaragoza escribe en los periódicos: Heraldo de Aragón, El Día de Aragón y El Periódico de Aragón. También colaboró con cierta frecuencia en Diario 16 y en El Mundo.

Sin duda el medio en el que más escribió y del que se sintió plenamente orgulloso fue Andalán donde Labordeta creaba y cerraba secciones, según su estado de ánimo y el mundo que le rodeaba: “Paisanajes”, “Crónicas saldubienses”, “Epístolas alodiales”, 13 artículos que firmó como “Lamberto Palacios” y de modo especial los 54 artículos de “Polonio” (“el dedo en el ojo”).

Escribió artículos en diferentes revistas aragonesas: El Siete de Aragón, Qriterio, Trébede y el Rolde.